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今年も新酒の便りが届く頃になりました。酒好きにとってはワクワクする季節の到来です。どうしても当店は最初の一本目のご紹介はこのお蔵様のこのお酒になります。 大信州酒造様の季節限定品にして今季を占う一大イベント「槽場詰め」。 ついに入荷致しました！ 毎年仕込みの一本目はその年の原料米の状態の見極めや仕込みの感覚を戻すため、殆どのお蔵は普通酒から造り始めるのが通例ですが大信州様はこのイベントの為、いきなり純米大吟醸からの始まりです。今季の仕込みを占う意味合いもあるのでお蔵にとっては大変なプレッシャーとなりますが、毎年素晴らしい造りでお客様に好評をいただいております。 昨年はコロナ禍で中止になりましたが、今年で26回を迎えた当日は全国から100名を超える特約店が集結致しました。 このお酒を試飲する前は期待が大きいだけにハードル上げすぎかなとも思うのですが、毎年軽々と超えて見せてくれます。試飲を終えた後はもう蔵元様に感謝しかありません。「うわぁ〜今年も良いわぁ〜、ありがたいなぁ〜」って毎年言ってますね。今年も磨き49％のフルスペック純米大吟醸です。新造蔵になって、とにかくお酒にストレスがかからないようにとオペレーションが変更され、搾りから詰めまでお酒の移動が1回だそうです。これまでは諸事情で4〜5回だったのでお酒のフレッシュさは歴然！細かなガス感が舌先で踊り、まさに搾りたてを柄杓で飲んでいるかの様。芳醇な香りと共に艶やかで透明感のある甘みと旨味が一つになって膨らみます。このお酒をご紹介出来る喜びを今年も感じる事が出来て本当に幸せでございます。皆様にも是非味わっていただきたい一本でございます。 店舗と同時売りなので、数量のご期待に添えない場合がございます。何卒ご了承下さいませ。
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ふるさとの酒 ぜんこうじや
大信州 槽場詰め 純米大吟醸 生 2021
