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丸世酒造さんのボトムを受け持つ、勢正宗(いきおいまさむね)もち米四段 レギュラー酒です。全国でも珍しい、もち米を仕込みの後半に、味の決め手として用いているお蔵さんです。その酒質からか、秋上がりのお酒が多いように思えます。近年は割とスッキリ辛口系ですが、味の中心にはしっかりお米の旨みとコクがあります。ぬる燗で旨みがまるく柔らかに、熱燗は辛さが増してどちらもお食事に良く合います。まさに毎日の晩酌用にこれ一本!て感じでしょうか。何かこういうお酒ってホッとするというか、安心感みたいなものがありますよね。‼
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ふるさとの酒 ぜんこうじや