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信州は奥信濃、冬は豪雪地域の飯山市にある田中屋酒造。そこからさらに奥、野沢水尾山湧き水を仕込み水に使用した、水尾の純米酒です。シンプルな辛口の酒を目指した一味ですが、近年はお米の良さ（地元飯山産ひとごこち100％）も手伝って、ふくよかで旨みのある味わい。ふわっと香る水尾の特徴であるバナナ系の香りもほのかに含みます。新酒は火入れ一回のフレッシュ感があります。このお酒は夏越し、秋上がり。ふくよかで厚い味わいもより滑らかに。含むと果実味を感じますが、口中の中ほどから現れる辛みのベールが全体を包み込んで、喉奥へと消えていきます。余韻に残る辛さが食とマッチ。冷やかぬる燗がお勧めです。 2018年は関信越酒類鑑評会純米酒の部で市販酒ながら優秀賞を獲得しました。 毎年この一味、どんどん美味しくなってます。お勧めです。
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ふるさとの酒 ぜんこうじや
