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長野県産のひとごこちを全量使用。59%まで磨いた酒米を丁寧に仕込みました。搾りは圧を掛けない袋取り。原酒なので、アルコール度数はやや高めですが、驚くほど軽やかでキレイ系。アルコールも丸く、スルスル飲めて、 赤身の刺身や酢の物などにも合いそうです。やや甘口で透明感のある旨みが食の邪魔をしません。 ぬる燗で膨らむ旨みと柔らかさ。上質なのに御値打ちな一本です。‼
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ふるさとの酒 ぜんこうじや