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大信州様のラインナップで最も新しいシリーズの「ヒカリサス」。 コロナ終息を願い、少しでも日々に明るい光をと醸されたお酒です。 既に其の陸（ろく）まで発売されておりますが、どれも素晴らしいお酒で発売される度に人気の一本です。中でも昨年、一回のみ発売され一瞬で無くなったお酒がこの「かすみにヒカリサス」です。スペックは非公開ですが、通常より多めのオリがらみでお米は希少米の「金紋錦」。コスパは抜群です。それ以上に味わいも素晴らしく、この暑い時期にキーンと冷やしていただくと正に絶品。冷やしてもしっかりと立ち上がる吟香、丸くさらっとした酸が果実感を演出して軽やか。この時期の涼やかなお料理とも相性抜群です。旨味十分にして後口の穏やかで爽やかな苦みが食欲を増してくれます。 夏酒にお勧めの逸品です。
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ふるさとの酒 ぜんこうじや
大信州 かすみにヒカリサス 生