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信州中野の農家さんが共同で設立した、たかやしろファーム＆ワイナリー。ワイン用のブドウは全て自社栽培と契約栽培の地元中野産です。もともと信州中野はぶどうの産地。20種以上様々なぶどうを栽培しており、近年は巨峰、シャインマスカット等、中野産ブランドとして人気を得ています。本品は赤ワインの代表品種、カベルネソーヴィニョン100％。カベルネの赤、しかもビンテージものというと、かなり重厚な味わいを想像しますが、ここ中野のテロワールを一言で言えば、「優しさ」でしょうか。味わいが層になって厚みもあり、渋みも当然あるんですが、アタックが優しい。このお蔵のワイン全てに感じる優しさがこのワインにもしっかりあります。ということは、土地の個性がそうさせるのかと。賞を取るワインて、ちょっと構えて飲んでしまいますが、飲んだ瞬間忘れてしまうほど、その優しさに癒されます。トマトの煮込み料理等如何でしょうか。
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ふるさとの酒 ぜんこうじや
