稲光を浴びたお米は美味しいと契約農家さんは仰るそうです。実際、春に雷が多い年は豊作だとか。科学的にも雷の電気で空気中の窒素が酸化されNOｘ（酸化窒素）となり、雨となって大地に降り注ぐことによって土の中の菌に作用し、より良い実りに作用するのだそうです。大信州はお米の状態を見極め、手間をかけ自家精米をしています。この稲光は優良な酒米からさらに粒の大きいものを選別して仕込みました。しかも全量希少な「金紋錦」使用。華やかで柔らかな香り、芳醇で旨みたっぷりの洗練芳醇な、正に純米大吟醸の王道です。信州の大自然の力、農家さんの力、お蔵の力、全てがこの一本に！ 存在価値ある逸品です。
お客様の声「贈り物に最適なんですが、自分にはちょっと贅沢かなと思ってました。でも4合瓶はお買得だし、良いものを知るという意味では最高だと思います。日本酒が世界に誇れるお酒だと思えますよね。」（30代 男性）| 商品名 | 大信州 純米大吟醸 稲光 | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | １，5Ｌ ５0００円（税込） ７２０ｍｌ ２５３０円（税込） | ||
| 製造元 | 大信州酒造 | 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 保存 | 要冷蔵） | 配送 | クール便推奨 |
| 甘辛 | 辛口 | 原料米 | 金紋錦 |
| 精米歩合 | ４９％ | アルコール度数 | １６度 |
| 日本酒度 | +３，０ | 酸度 | １，５ |
長野県野沢温泉村は、長野県の北部、当店より車で50分ほどの標高1650ｍある毛無山の裾野およそ標高600ｍに温泉街が広がる「スキーと温泉、そして野沢菜の故郷」として、古くから多くの人々に親しまれている湯の里です。豪雪となる雪が約50年の歳月をかけて湧き水となって山を駆け下り、その大自然が生み出す美味しい水を大切に蒸留することで、クオリティーが高く、この土地ならではのクラフトジンが誕生しました。「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション（TWSC）2023」で、洋酒部門・特別賞の話題性のある蒸留所に対して与えられる「ニューカマー賞」に選出された他、SIP Awardsではゴールドを受賞。24年はロンドンで開催された権威ある品評会「ワールド・ジン・アワード2024」において「フレーバード・ジン」部門で金賞と日本一に輝きました。地元産の紫蘇ジュースを使用し、赤紫蘇のフルーティ感と青紫蘇のハーブ感が楽しいマッチング。冬はお湯割りも好評で、ほんのりとした甘味がまろやかでカクテルも引き立ちます。
| 特定名称 | スピリッツ | 主なボタニカル | 赤紫蘇、青紫蘇、アップルウッド |
|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 41% | 容量 | 500ml |
| タイプ | ミディアムボディ | 酒蔵名 | 野沢温泉蒸留所 |
長野県野沢温泉村は、長野県の北部、当店より車で50分ほどの標高1650ｍある毛無山の裾野およそ標高600ｍに温泉街が広がる「スキーと温泉、そして野沢菜の故郷」として、古くから多くの人々に親しまれている湯の里です。豪雪となる雪が約50年の歳月をかけて湧き水となって山を駆け下り、その大自然が生み出す美味しい水を大切に蒸留することで、クオリティーが高く、この土地ならではのクラフトジンが誕生しました。「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション（TWSC）2023」で、洋酒部門・特別賞の話題性のある蒸留所に対して与えられる「ニューカマー賞」に選出された他、SIP Awardsではゴールドを受賞。24年はロンドンで開催された権威ある品評会「ワールド・ジン・アワード2024」において銅賞を受賞しました。冬の透明な空気感とは異なる、生けるものの息吹に満ちた新緑の季節を感じられるフルーティでフローラルな味わい。お勧めはジントニック。（フィーバーツリーと相性抜群！）より果実感を感じられます。
| 特定名称 | スピリッツ | 主なボタニカル | マイヤーレモン、スモモ、桜の葉 |
|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 42% | 容量 | 500ml |
| タイプ | フルボディ | 酒蔵名 | 野沢温泉蒸留所 |
長野県野沢温泉村は、長野県の北部、当店より車で50分ほどの標高1650ｍある毛無山の裾野およそ標高600ｍに温泉街が広がる「スキーと温泉、そして野沢菜の故郷」として、古くから多くの人々に親しまれている湯の里です。豪雪となる雪が約50年の歳月をかけて湧き水となって山を駆け下り、その大自然が生み出す美味しい水を大切に蒸留することで、クオリティーが高く、この土地ならではのクラフトジンが誕生しました。「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション（TWSC）2023」で、洋酒部門・特別賞の話題性のある蒸留所に対して与えられる「ニューカマー賞」に選出された他、SIP Awardsではゴールドを受賞。24年はロンドンで開催された権威ある品評会「ワールド・ジン・アワード2024」において金賞/ベスト・イン・カントリー金賞のダブルゴールドを受賞しております。この蒸留所の看板商品となるこちらは野沢の自然が育てた杉や自社畑のクロモジが果実感と清涼感を与え、正に地元の自然の森を体感できる味わいとなっております。ストレートやソーダ割がお勧めです。
| 特定名称 | スピリッツ | 主なボタニカル | クロモジ、杉、カキドオシ |
|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 45% | 容量 | 500ml |
| タイプ | フルボディ | 酒蔵名 | 野沢温泉蒸留所 |
長野県野沢温泉村は、長野県の北部、当店より車で50分ほどの標高1650ｍある毛無山の裾野およそ標高600ｍに温泉街が広がる「スキーと温泉、そして野沢菜の故郷」として、古くから多くの人々に親しまれている湯の里です。豪雪となる雪が約50年の歳月をかけて湧き水となって山を駆け下り、その大自然が生み出す美味しい水を大切に蒸留することで、クオリティーが高く、この土地ならではのクラフトジンが誕生しました。「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション（TWSC）2023」で、洋酒部門・特別賞の話題性のある蒸留所に対して与えられる「ニューカマー賞」に選出された他、SIP AwardsではCLASSIC DRY GINがプラチナムを受賞。伝統の中にも大胆なテイストを取り入れ、芳醇な柑橘系の香りの中にスパイシーな山椒の香りが爽やかなアクセントとなってパンチのあるテイストになっております。マティーニやジンリッキー等のカクテルにはもちろん、和食にも相性抜群です。2024年はロンドンで開催された権威ある品評会「ワールド・ジン・アワード2024」において金賞を受賞しております
| 特定名称 | スピリッツ | 主なボタニカル | 山椒、ビアフランカレモン、オリスルート |
|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 48% | 容量 | 500ml |
| タイプ | フルボディ | 酒蔵名 | 野沢温泉蒸留所 |
長野県産の酒造好適米を全量使用。志賀泉酒造様の一クラス上の本醸造となります。このラベルのお酒は季節によって、生酒や無濾過、おりがらみなどバラエティーに富み、日本酒の造りの幅を楽しめます。こちらは王道の火入れ酒で落ち着いた香りと旨味の乗った味わい。正に山の幸に合う山の酒らしい食中酒です。適した温度帯も幅広く、軽く冷やしてスッキリと、ぬる燗から膨らむ丸くボリューミーな味わいはこれからの季節、お鍋にも合いそうです。 他のラインナップには原酒もあり、アルコール度数高めのインパクト系ですが、びっくりするほど飲み易く、過ごしてしまうあぶないお酒だったりもします。信州ならではの水の良さを感じる一本です。
お客様の声：「吟醸系も良いけど、肩ひじ張らずにゆったり気取らず飲めるこういう酒は楽で良いね。それでいてちゃんと旨いんだから、晩酌には最高だよね」（40代 男性）| 商品名 | 志賀泉 秋山郷 | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | １，８Ｌ ２２３３円（税込） | ||
| 製造元 | 志賀泉酒造 | 特定名称 | 本醸造 |
| 保存 | 常温可能） | 配送 | 通常便 |
| やや辛口 | 原料米 | 非公開 | |
| 精米歩合 | 非公開 | アルコール度数 | １６度 |
| 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |
大信州のシングルカスク。そして信州の自然を詰め込んだ一本です。平成15年度に農産物の原料や栽培方法、飼育方法、味覚による区別化を行い、「長野県で生産・製造されたもの」を自信と責任を持ってブランド化を目指し策定された「長野県原産地呼称管理制度（NAC)」。その認定は厳しい官能審査も含めて授与されます。その表記が本年から国税庁所管の「酒類の地理的表示」により、世界に通用する「GI長野」として新たに指定を受けました。 信州の自然、風土、お米、水。その土地の個性が一つに表現されたお酒に与えられる称号でもあります。そしてこのお酒もＮＡＣひとごこちから「ＧＩ長野 ひとごこち」と呼称が変更になりました。酒米は長野県産の契約栽培米「ひとごこち」100％です。通常でも十分良質な酒米をさらに粒選りで選別。そのお米を半分近く削って醸します。溶けたお米のオリを静かに沈めてオリ引き1回のみの無濾過原酒です。究極の食中酒を目指して醸されたお酒は香り程よく、果実味が凝縮された逸品です。今期一本目は「やまだふぁーむ」さんのお米です。ライチやパインのような果実感。後半に現れる柔らかで穏やかな苦みはフィニッシュを綺麗に彩ります。封切り後も味わいが膨らみ、様々な表情を見せてくれます。
お客様の声「昨年のNACオーラスを飾ったのがやまだファームさんでしたが、今年は一発目のリリースなんですね。火入れですが極めてフルーティでフレッシュ。軽い飲み口でさらっと飲める食中酒ですね。和食ばかりじゃなくても合わせやすく、杯が進みます。」（4０代男性）| 商品名 | 大信州 GI長野 ひとごこち | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | ７２０ｍｌ ２，２００円（税込） | ||
| 製造元 | 大信州酒造 | 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 保存 | 要冷蔵 | 配送 | クール便 |
| 甘辛 | 辛口 | 原料米 | ひとごこち |
| 精米歩合 | 非公開 | アルコール度数 | １６、６度 |
| 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |
大信州のシングルカスク。そして信州の自然を詰め込んだ一本です。平成15年度に農産物の原料や栽培方法、飼育方法、味覚による区別化を行い、「長野県で生産・製造されたもの」を自信と責任を持ってブランド化を目指し策定された「長野県原産地呼称管理制度（NAC)」。その認定は厳しい官能審査も含めて授与されます。その表記が本年から国税庁所管の「酒類の地理的表示」により、世界に通用する「GI長野」として新たに指定を受けました。 信州の自然、風土、お米、水。その土地の個性が一つに表現されたお酒に与えられる称号でもあります。そしてこのお酒もＮＡＣ金紋錦から「ＧＩ長野 金紋錦」と呼称が変更になりました。酒米は長野県産の契約栽培米「金紋錦」100％です。通常でも十分良質な酒米をさらに粒選りで選別。そのお米を半分以上削って醸します。溶けたお米のオリを静かに沈めてオリ引き1回のみの無濾過原酒です。究極の食中酒を目指して醸されたお酒は香り程よく、果実味が凝縮された逸品です。 通常のGIラベルは黒ですが、こちらは本年奨励酒に選ばれたゴールドラベルです。 さらに原料のお米は夏を越してさらに旨味が増す秋上がりと言われる「金紋錦」。更なる進化も期待出来る、楽しみ満載の逸品です。
お客様の声「生酒のフレッシュ感も好きだけど、この落ち着いた味わいも捨てがたいですね。昨年よりも旨味が増して極めてフルーティ。奥深くてさらに変化するなら秋まで一本とっておこうかな」（５０代男性）| 商品名 | 大信州 GI長野 金紋錦 | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | ７２０ｍｌ ２，６４０円（税込） | ||
| 製造元 | 大信州酒造 | 特定名称 | 純米大吟醸酒 |
| 保存 | 要冷蔵 | 配送 | クール便 |
| 甘辛 | 辛口 | 原料米 | 金紋錦 |
| 精米歩合 | 非公開 | アルコール度数 | １６、６度 |
| 日本酒度 | ー1，０ | 酸度 | １，4 |
大信州酒造様において高級酒の位置づけとなる香月（香月）シリーズ。このお蔵様のお酒は全てオーバースペックと言えるほどの手間暇をかけて醸されておりますが、その中でも高級酒とは何か。その答えがここにあります。原料米はしべ手有機肥料使用のみの契約栽培米「金紋錦」」を粒選りで使用。含んだ瞬間に広がる華やかな香りと芳醇で凝縮されつつも上品さを表現する透明感のある旨味。いたづらに個性を主張するまでもない、格の違うバランスと完成度。一見地味目とも思える味わいが実は奥深く、すべてに上質さを感じる逸品です。凛とした品格を備えた、至高の一本。是非一度お召し上がりください。2023年、信州軽井沢に於いて行われた各国外相が集うG7のディナーに「香月 秘伝」が供されました。こちらは現在出荷規制がかかっておりますので、お一人様一本のご注文でお願い致します。‼
お客様の声：「特別な方の贈り物に決めました。お酒の事は良く分かりませんが、何か他のお酒とは違うものを感じます。良いものを贈れたなと満足しています」（50代 女性）| 商品名 | 大信州 秘伝純米大吟醸 香月 | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | ７２０ｍｌ 8，250円（税込） | ||
| 製造元 | 大信州酒造 | 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 保存 | 要冷蔵推奨） | 配送 | クール便 |
| ほのかな甘口 | 原料米 | 長野県産有機契約栽培米 金紋錦 | |
| 精米歩合 | 40％ | アルコール度数 | １6度 |
| 日本酒度＋2 | ー | 酸度 1.4 | - |
信州は奥信濃、冬は豪雪地域の飯山市にある田中屋酒造。そこからさらに奥、野沢水尾山湧き水を仕込み水に使用した、水尾の冬の限定酒、香雪（こうせつ）です。地元木島平産の希少な酒米「金紋錦100％で仕込ました。さらにその金紋錦の生酒を長期冷蔵熟成しました。味わいの角はひたすら丸く、柔らかさとトロミ感すら漂います。 名前に香りを冠するのは伊達でじゃありません。開栓した瞬間「ブドウだ！」と思わず頭の中で弾けました。含み香、引き込みも巨峰っぽい。これはやられる。いや〜凄いですねぇ。冷酒ですと正に香る雪のごとく溶けて喉奥に流れ綺麗に消えていきます。翌日はメロンぽくなったり、一升瓶を買っていかれたお客様が「あっという間に飲んじゃった〜」ってリピートされていかれました。わかります。止まりませんもんね。これお酒単体で飲めちゃうんで、余計に量いっちゃいますよね。いや幸せなひと時です。雪降る静かな夜に一人でお気に入りのグラスで、二人でお酒を真ん中にゆっくり語らいながら、様々なシーンに似合うお酒です。
お客様の声「このお酒、まさに香りが素敵で日本酒じゃないみたい。含み香と味わいがホントにブドウのニュアンスがあって、うっとりします。翌日はまた違う印象に。飲み進めながら様々な表情に夢中になれます。気が付くと結構飲んでしまって、びっくりです」（３0代 女性）| 商品名 | 水尾 香雪 純米酒 | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | １，８Ｌ 4,180円（税込） ７２０ｍｌ 2,300円（税込） | ||
| 製造元 | 田中屋酒造店 | 特定名称 | 純米酒 |
| 保存 | 冷蔵管理 | 配送 | クール便推奨 |
| 甘辛 | やや甘口 | 原料米 | 金紋錦 |
| 精米歩合 | 5９％ | アルコール度数 | １５度 |
| 日本酒度 | +1，０ | 酸度 | |
家庭でも気軽に造れる梅酒ですが、銘醸蔵が造る梅酒は一味どころか至高の味わいに変わります。大信州様の造る梅酒は酒米と同じく全量契約農家栽培の完熟梅。その日の朝採りを大きいものだけ粒選りし、手作業で一粒ずつヘタを取り手洗い。日本酒は焼酎程度数が無いので、ここでまた一粒ずつ布巾で丁寧に水気を取り、焼酎を一滴も使わずに梅酒用に特別醸した純米吟醸で仕込みます。完熟梅の深みとコクが十分に感じられ、柔らかさも格別。嫌な「えぐみ」など全くありません。 一度飲んだら止まらない、非常に危険な梅酒です。ストレートかロックで。ブランデーの様に香りと滑らかな舌触りを楽しみながらお飲みください。
お客様の声「価格はかなり贅沢で躊躇しましたが、一度飲んだらもう他の梅酒が飲めないくらいハマっちゃいました。困りますよ、大信州さん。」（30代 女性）| 商品名 | 大信州の梅酒 純米吟醸仕込み | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | ７２０ｍｌ ２，９７０円（税込） | ||
| 製造元 | 大信州酒造 | 特定名称 | 梅酒 |
| 保存 | 常温可 | 配送 | 通常便可 |
| 甘辛 | 甘口 | 原料 | 契約栽培 完熟南高梅 |
| アルコール度数 | １０度 | ||
| 日本酒度 | 非公開±0 | 酸度 | 非公開 |
信州中野の農家さんが共同で設立した、たかやしろファーム＆ワイナリー。ワイン用のブドウは全て自社栽培と契約栽培の地元中野産です。もともと信州中野はぶどうの産地。20種以上様々なぶどうを栽培しており、近年は巨峰、シャインマスカット等、中野産ブランドとして人気を得ています。本品は正に果実王国ならではの驚きの逸品です。たかやしろファーム様では数々のジャムを造られておりますが、全て基本は素材の食感を残したプレザーブタイプ。増粘剤やペクチン、ゼリー等は一切使用せず、材料は果実と砂糖のみで造られております。さらにこちらはぶどうの実を崩さず、丸ごとそのまま入ってます。もはやこれはジャムなのか！信州産のシャインマスカット100％。使用の超限定品でございます。 ヨーグルトやアイスのトッピングは勿論、お菓子造りにも抜群の自信作です！
| カテゴリー | ブドウジャム | 原料ブドウ | 信州産シャインマスカット 100％ |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | ブドウ・砂糖・レモン果汁・ビタミンC | 容量 | 150ｇ |
| タイプ | プレザーブ | 製造 | たかやしろファーム |
当店から車で30分ほど。信州北部、北信五岳を望む標高680ｍ高山村黒部地区にワイナリーがあります。
2004年、国産ワインコンクール金賞受賞をきっかけに、高山村がシャルドネの産地として注目を浴びます。
カリスマ栽培家を擁し、2006年には「高山村ワインぶどう研究会」が発足、栽培家、醸造家、そして行政も含めて村をあげてワイン産地形成への夢がはじまりました。そして2015年、村の支援のもと、13人のぶどう栽培者が出資して「信州たかやまワイナリー」が設立されました。地道な活動と情熱があったのは勿論ですが、立ち上げから僅か3年で仕込量が2.5倍という数字は栽培、醸造、販売という其々のプロの方々の仕事の質が非常に高い事が結果として表れているのではないでしょうか。
毎年お招きいただく取引関係者のみのプリムールテイスティングは栽培家の皆さんのご苦労や詳細な情報、今後の醸造計画や発売直前のワインテイスティング等、小売店に対しても素晴らしいご対応をいただいております。業界でも早くから注目はされておりましたが、先日とうとう全国ネットで・・・出ちゃいましたよ。「メレンゲの気持ち」。単なる旅ロケ番組のついでに紹介されたのではなく、オススメグルメ珠玉の10品SPのタイトルの元、絶賛されたワインが「信州たかやまワイナリー ソービニヨンブラン 2018」です。番組では「前の晩5本飲んでも翌日シャキッと起きられる」とのコメントでしたが、透明感のある色あい、黄りんご系の香り、フレッシュでありながら柔らかな酸と甘み。後口が綺麗でさらりとして確かに「わかる〜」と思わせる表現でした。さてあっという間に完売してしまった2018に代わって、ついに2022が発売開始です。今年はズバリ、黄色の柑橘果実の酸がお見事！レモンやグレープフルーツ、青りん ごなどのフレッシュな酸味、ハーブ系 の爽やかな香りを纏い、果実味と酸味のバラ ンスがとても良いワインに仕上がっております。畑ごとのキュベのブレンドですが、今年は比較的高地の比率が高いとか。標高が高い畑のブドウは酸がしっかりで、爽やかな印象。お勧めの飲み頃温度は13℃〜16℃と、赤ワインの様に常温に近い温度の方が膨らむ味わいを楽しめそうです。高山村のカリスマ農家さんのブドウの実力を是非お確かめください。
商品詳細
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]]>特定名称 果実酒 原料ブドウ 信州高山村産 ソービニヨンブラン 100％ アルコール度数 12.5% 容量 750ml タイプ 辛口 酒蔵名 信州たかやまワイナリー
長野県の北部、1996年からブドウ栽培の始まった高山村。現在は優れたブドウの産地から優れたワインの産地へと新たな歩みを始めています。初めてシャルドネが植えられ、村ぐるみで情熱を注いできました。
ワイナリーが設立されるまでは高山村で栽培されたブドウは村外のワイナリー(サントリーやメルシャン)へ供給され、そこで非常に高い評価を受けてきました。特にシャルドネは今や高山村の看板になりました。業界誌やネットでも専門サイトで紹介され、あの人気ワイン漫画「マリアージュ〜神の雫 最終章〜」にも信州たかやまワイナリーヴァラエタルシリーズシャルドネ２０１７年が登場しましたね。主人公が「幸せな国際結婚」と表現したシャルドネ。さらに「ピュアで骨格がしっかりしていて長期熟成にも耐えられる素晴らしいシャルドネです」と表現されました。少し時間を置くと樽香が落ち着き果実感がより膨らんできます。
トロピカルなフルーツやパインの甘い香り、ふくよかで滑らか。完熟の黄桃の味わい。素晴らしいバランス。しっとりながら重くならず、ミネラル感と果肉を感じるコクと甘みが余韻まで続きます。ブラインドで飲めば5000円クラスと評する方もいらっしゃいます。コストパフォーマンス抜群、素晴らしいワインです。
商品詳細
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]]>特定名称 果実酒 原料ブドウ 信州高山村産 シャルドネ 100％ アルコール度数 12% 容量 750ml タイプ 辛口 酒蔵名 信州たかやまワイナリー
当店は信州北部、何気に標高が367ｍの中野市にありますが、たかやまワイナリー様はここから30分ほどでしょうか。
そしてまだまだ上って、標高700ｍ越えのところにあります。長野県高山村は凄腕農家さんが集うワインの産地になりました。大手ワイナリー様にもブドウを提供してきましたが、待望の地元ワイナリーの誕生です。
ラインナップの中でもこのピノ・ノワールは特別な気がします。
こちらのワイナリーでは同一品種を畑のブドウごとにそれぞれ醸造した後、イメージしたバランスでアッサンブラージュされる。そして高山村には数々のワインコンクールを総嘗めにした、ブドウ農家のカリスマ「佐藤明夫」氏がいます。
日本ワインコンクールで多くの受賞歴を重ねる「北信シャルドネ」や「長野シャルドネ」のブドウ栽培者であり、近年もっとも力を入れているのがピノ・ノワールです。乾燥した気候を好む品種で、病気に弱く、育てづらい品種は世界中どこでも同じ様で、ブルゴーニュでもビンテージでその差は歴然。とにかく毎年安定した醸造が難しいと言われます。日本ワインとして、高山村のワインとしてそれにチャレンジしているのが佐藤さんであり、高山村の農家さんです。ワイナリーのコメントは「軽やかな赤い果実、シナモンなどのスパイスと優しいタンニンを感じさせ、流れるように口内で華やぎます。」とあります。香ばし系の立ち香が少し、含むと爽やかなハーブ系ふんわり。飲み口が優しく、すっと軽やかフルーティー。
さらりさらりと飲み進められてしまいます。なめらかな果実感とさらに味わいが何層にも重なって、優しくも一回りふくよかにまとめられた感じ。でも軽やかさもちゃんと。毎年楽しみになりますね。
商品詳細
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]]>特定名称 果実酒 原料ブドウ 信州高山村産 ピノ・ノワール 100％ アルコール度数 12% 容量 750ml タイプ 辛口 酒蔵名 信州たかやまワイナリー