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お酒の原料の米と水にこだわった、信州中野の地酒です。水は平成の名水百選に選ばれた、「龍興寺清水」を米洗いから全ての仕込みに用い、この土地ならではのお料理合う「旨辛」の味わいに仕上げております。お米は3年前に全量、木島平産「ひとごこち」に。これでさらに旨みが増しました。含みに丸く豊かな旨みが広がり、喉奥に行くにつれ、キレイにキレる、飲み口十分だけど、杯が進むお酒です。冷やすと透明感が増し、お刺身、酢の物で、常温から温度を上げていくと、天ぷら、とんかつ、煮魚など、幅広く楽しめるお酒です。
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ふるさとの酒 ぜんこうじや